食べる里山

里山まるごとホテルの食事は、四季折々の里山の恵みと、ばぁばの知恵から生まれています。
この土地で購入できる食材を用いて、お客さまで料理ができるのはもちろん、ばぁばの手料理を思う存分味わえる1組限定の里山ディナー、お部屋でくつろぎながら楽しめるケータリングプラン、お庭で里山の空気を吸いながらのBBQなど、さまざまなプランを用意しています。是非、里山をまるごと味わい尽くしてください。

地の素材をご自身で調理

旅先で購入した素材を使っての自炊やBBQ

お部屋にはキッチンが備え付けられており、調理器具やお皿、簡単な調味料が揃っているので、輪島朝市や直売所などで購入した好きな食材をお部屋で調理していただけます。山の幸、海の幸と豊かな能登の食材を、自分流にお楽しみください。
※バーベキューは道具をレンタルできます。

オプションで釜戸炊き体験ができます

中右衛門の釜戸で昔ながらの釜戸炊きにチャレンジ！炊き立ての釜戸炊きご飯がやっぱり一番おいしいとじぃじ達は言います。じぃじ直伝の技を受け継いだスタッフと一緒に炊くので、安心してご体験いただけます。

費用：5,000円/回（予約時にお申込みください）
時間：17：00〜19：00、8:00～10：00

ご夕食のプラン

茅葺庵での里山ディナー（1組限定）

里山まるごとホテルのレストラン、茅葺庵を貸切っての1組限定のディナーです。春から秋にかけては縁側のお席で里山の風景を眺めながら、秋から冬にかけては囲炉裏で炭火の炎に癒される夕食時間となります。お料理は能登で生まれ育った谷内さん（通称やちばぁ）の知恵袋をもとに、季節の恵みと発酵食を活かしたこの地の伝統的な料理を中心にしたコースです。〆の囲炉裏でじっくりと焼いた、焼きおにぎりがたまりません。

特製お鍋セットをお部屋にお届け

お部屋でゆっくりとお客様だけの時間を楽しみたい方には、お鍋セットのケータリングがオススメです。暮らすように楽しんでいただくことをテーマにした能登ならではのお鍋をご用意しております。食材は既にカットされているので、あとは鍋に入れて煮込むだけ。ばぁば特製のお惣菜もついてきます。

お子様用のお食事について

お子様セット

里山まるごとホテルでは、それぞれのお客様だけのお食事時間となるので、お子様連れのお客様も安心してお過ごしいただけます。お子様向けのお料理として、能登の美味しいお米で握ったおにぎり、甘麹と塩麹で漬けたから揚げ、いしるが隠し味のフライドポテト、お野菜、お味噌汁などをのせた特製お子様プレートをご用意しております。
※写真は幼児の方向けのセットイメージとなります。
※他に、おにぎりだけ、から揚げだけなどの単品でのご注文も承ります。

ご朝食のプラン

能登を味わう和朝食

里山まるごとホテルでの朝食は、地の素材を使ったシンプルな和朝食をお部屋でお楽しみいただきます。里山に暮らすように滞在していただきたいという想いから、お部屋に備え付けのミニ釜戸でご飯で炊く、炭火で干物を炙るといった、簡単な最後の仕上げをお客様にしていただく体験型の朝食となっております。

※朝食付きプランをお選びいただく必要があります。

朝はパン派の方向けに簡単な洋朝食もご用意しています。

里山まるごとホテルおすすめの輪島のパン屋「Rapport du pain」のパン2種と地元産の牛乳を使ったヨーグルト、里山まるごとホテル特製のジャムのセットとなります。

※洋朝食をご希望の方はご予約時にお申し付けください。

ランチ&カフェ

古民家レストラン「茅葺庵」でのランチとカフェ

ばぁばの知恵袋をもとに、季節の恵みと発酵食を中心にした里山ごはんを気軽にお楽しみいただけるランチとカフェの営業を行っております。築170年以上の歴史ある茅葺の古民家で里山の景色を楽しみながらゆったりとした時間をお楽しみください。